¿Sabías que si el desperdicio de alimentos representara un país, sería el tercer mayor emisor de gases de efecto invernadero del planeta, solo por detrás de China y los Estados Unidos? Este dramático ejemplo muestra la magnitud del problema y la urgente necesidad de actuar. Los Gobiernos, las empresas y las personas deben esforzarse como nunca antes para cumplir la meta del ODS 12.3, destinada a reducir a la mitad la pérdida y el desperdicio de alimentos para 2030. En este contexto, UN CC:Learn y la Agencia Protección Ambiental de Sueciahan desarrollado el curso en línea sobre prevención del desperdicio de alimentos para ayudar a todos, desde consumidores particulares hasta productores de alimentos, a ahorrar alimentos en todas las etapas de la cadena alimentaria.
Este nuevo curso de aprendizaje en línea interactivo y basado en vídeos cuenta con 5 módulos. Cada módulo se centra en una etapa específica de la cadena alimentaria, incluida la fabricación y venta minorista de alimentos, los servicios alimentarios y el consumo doméstico. En cada etapa de la cadena alimentaria se pueden tomar medidas para identificar, medir y actuar con el fin de detener el desperdicio de alimentos. Las herramientas prácticas y los estudios de casos ayudan a los alumnos a convertir los conocimientos en acciones en su vida cotidiana y en sus prácticas comerciales.
Este curso en línea está abierto a todo el mundo, desde principiantes hasta expertos, pero está especialmente orientado a los estudiantes de economías emergentes, como China, Brasil, Sudáfrica e India, donde los hábitos de consumo están cambiando rápidamente y consolidar la prevención del desperdicio de alimentos puede ejercer un gran impacto a corto y largo plazo. Al finalizar el curso, los participantes deberán ser capaces de lo siguiente:
- Definir el papel que desempeñan las partes interesadas principales en la prevención del desperdicio de alimentos.
- Identificar formas de medir y contabilizar el desperdicio de alimentos en diferentes etapas de la cadena alimentaria.
- Describir medidas eficaces para prevenir el desperdicio de alimentos a lo largo de la cadena alimentaria.
- Idear medidas para minimizar el desperdicio de alimentos cuando la prevención no sea posible.
Después de haber superado los cinco módulos, los alumnos deberán completar un cuestionario y participar en un juego de rol para evaluar sus conocimientos. Se otorgará un certificado oficial de UN CC:Learn a quienes completen el curso.
¡Haz el curso en inglés y portugués!
